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シ キ ミ の 花 と 実 [その他]

料理には注意を!。
  八角はよい香りのする実で、豚肉や魚の臭みを消す事から、中国料理には欠くことの
  出来ない、重要な香辛料です。(八角、花椒、胡麻、桂皮、陳皮)の5味からなっています。
  この八角はトウシキミと云い、ダイウイキョウとか八角茴香、あるいはスターアニスと呼ばれて
  います。
  ト ウ シ キ ミ の 花 と 実 で す。

  薬効としては胃腸の働きを活発にし、新陳代謝を高める、駆風(胃腸内のガスを排出する)
  胃弱、風邪、咳止め等に使われるそうです。

さて 本題ですが、
これと似たものに シキミ が有ります。日本では仏事に使われる物で、実はトウシキミの実と
区別が付かないほどよく似ています。香りも甘い芳香で区別が付きません。

これを料理用の八角(トウシキミ)と間違えて使用すると、有毒で嘔吐、下痢、呼吸障害、循環器
障害等の中毒症状を起こして、血圧上昇、昏睡状態に怠り、死に至るとされています。
シキミという名前は有毒である事から「悪しき実」と呼ばれ、転じてシキミと呼ばれるようになった
らしいです。

左が食べられる トウシキミ で 右が毒の シキミ です。 区別が付きますか?

そのほかにミヤマシキミ や ツルシキミ 等があります。

近年、中国料理、イタリア料理など、外国の料理が家庭でも盛んに行われるようになってきたが
このシキミの様に素人では全く区別の付かない有毒な物も有ります。
しかもこのシキミは日本各地に分布しており、仏事に使う事から身近に入手できる物だけに注意
が必要です。
私はまつぼっくりや木の実等を拾い集めているので、このキシミの実も当然ながら拾ってあります。
しかも料理に使ってみようとさえしたものです。 私もこの有毒ごとは最近知った物であり、よく調べ
たり、聞いたりしてから使うことの重大さを深く感じました。
春は山菜取りで間違えてコバイケソウやトリカブトなどの有毒な芽を摘んできて食べ、中毒を起こす
記事が毎年見受けられますが、こうした事も充分注意が必要ですね。


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puripuri

区別は良く分かりません。間違える話は良く聞きますね。キノコ類、、先日も
ニラと間違えたと報道されてましたね。素人では難しいです。
by puripuri (2006-05-18 09:55) 

のの

八角はスパイスの中で、ややお高いんですよね。
ケチって毒シキミを拾ったりしないで、やはりお店でお金を出して買わないと…
by のの (2006-05-18 10:02) 

kumimin

おはようございます。違いは全然わかりません!!
こわいですね!キノコとかもプロの人でもまちがってしまうそうですから、滅多に指導者なしで撮って食べるものではないですね。
by kumimin (2006-05-18 10:05) 

笙野みかげ

八角だと思ってシキミ発覚だったら怖いです。
効能に駆風ってのは興味惹かれました。お店で買おうっと。
by 笙野みかげ (2006-05-18 10:10) 

miho-rin

ぜんぜん 違いがわかりませーん!
こんなのがあったら 疑いもしませんよ
間違って口にしたら…!!!(怖っ)
by miho-rin (2006-05-18 10:21) 

ぱんだぞう

私もわかりません。
きのことかも怖くて自分でとってきて食べようとは思いません。
って、子供のころは良くきのこ狩りに行ったんですけどね。
今は怖くて出来ない・・。(((( ;゚д゚)))アワワワワ
by ぱんだぞう (2006-05-18 11:27) 

akamaru

何か不安になってきました・・・
by akamaru (2006-05-18 12:05) 

primo

違いがよくわかりません。ワタシには、野草や山菜を摘んできて食べるには、知識が足りなさすぎます。おとなしく、スーパーで買ったものを食べることにします。
by primo (2006-05-18 12:08) 

いちご☆

私も 区別が付かないけど 素人判断しないでおこうって
事だけは 心に 決めました。旅爺さんって 博識~~
by いちご☆ (2006-05-18 12:11) 

桜蘭

山菜取りやきのこ狩りは行ったことないんです^_^;
安心して食べられるものに限ります(*^。^*)
by 桜蘭 (2006-05-18 12:15) 

たいへー

山に住んでいても、山の植物を知らない私です。
ですから、自分で取ることはありませんし、出来ません。
こういう事は、専門家にお任せするしかありましんが、知っておいて
損はありませんね。 勉強しよ~。
by たいへー (2006-05-18 12:19) 

水郷楽人

まったく区別がつきませんね。。
やはり毒と薬は紙一重なんでしょうね。。
by 水郷楽人 (2006-05-18 12:34) 

Rucci

シキミの木が 子供の頃によく遊んでいた公園の近くに 植えてありました。
よく母たちに 「毒があるから 手を洗いなさい」といわれました。
どうしても草木と戯れて遊ぶことが多かったので、手を洗わせるために言っていたものかと 思っていました。
本当のこと なんですね・・ (勉強になりました^^)
by Rucci (2006-05-18 13:26) 

nohohon-68

おしきみ(樒)は仏事に欠かせません
特に○会さんで使います。
八角とシキミの実見分けつきません^^;
素人は香辛料類 スーパーで買う!これに
限ります
by nohohon-68 (2006-05-18 14:08) 

YAYA

こういった知識はなかなか、素人ではむずかしいですね。
山菜や、きのこは食べたことがないものは、注意しないとですね。
にらと水仙の葉を間違えるという、考えられない事もおきます。
全く、区別がつかないものは困りますね。
by YAYA (2006-05-18 14:33) 

yukki-

胃の中のガスを排出する?
それ、うちの主人にもらってもよろしいでしょうか(笑)
by yukki- (2006-05-18 14:34) 

tsubame_diary

こんにちは。
同じ様に姿形なのに、効用はまったく違うのですね。
怖い・・・。(-。-;)
by tsubame_diary (2006-05-18 15:12) 

かばくん

このような知識 大切ですよね!
こう言うコト 何かの時だけなのですが 絶対必要なのですよね・・・
by かばくん (2006-05-18 15:19) 

kyoko

なるほど・・・と、勉強しちゃいました!
可愛い実は、拾って集めたくなります。
by kyoko (2006-05-18 15:20) 

がぁこ

全然区別がつきませんでした~。
なんだか同じような形をしている植物って結構あるんですね。
知らないで取って食したりすると怖いですねぇ・・・。^^;
やっぱりその道に詳しい旅爺さんみたいな方が側にいて
教えてもらわないとダメですね。^^v
by がぁこ (2006-05-18 15:28) 

ももず

八角!この手の香辛料をディスプレイした
壁掛けがありました。
数年たつと虫に食われて・・・(-_-;)
by ももず (2006-05-18 16:36) 

CHOCO

シキミの木は知っていましたが、
実が八角とそっくりだとは知らなかったです。
しかも有毒だなんて・・・
山菜類も子供の頃はよく山へ採りに行きました。
親たちは見分けて採っていましたが、
私には難しい・・・
娘には教えてあげられないな。
by CHOCO (2006-05-18 17:12) 

区別がつかないですね。
やはり、使い慣れたものがいいですね。
by (2006-05-18 18:16) 

mimimomo

こんばんは^^
ミヤマシキミのお花は綺麗ですね~これだけはよく知っています^^
でも実を集めようと思った事はなかったですね~。わたくしは八角の
臭いが嫌いな物ですから、以前はたまに料理に利用しましたが、今は全く
使わなくなりました^^
by mimimomo (2006-05-18 18:30) 

Silvermac

生半可な知識で食すると危ないですね。
by Silvermac (2006-05-18 18:33) 

ゆか

最近、暖かくなって来ました。初夏ですね~。ねっとさーふぃんでウロウロ…。で面白いページ見つけました~。(>y<)
http://kat.cc/26d3
by ゆか (2006-05-18 18:46) 

ちか

ひえー、怖いですね。
こういうものはプロに判断してもらわないと、口に出来ないですよね~。
by ちか (2006-05-18 18:56) 

LOCK

区別つきませぬ。
怖い。。。。
by LOCK (2006-05-18 18:58) 

ムンチョバ

お花の見た目は沈丁花っぽいんですね。
香りまで同じでは本当に判るはずないって感じです。
しかし、安ーーーい怪しい香辛料屋さんとかで買うのもちょっと不安になりましたね~^^;
by ムンチョバ (2006-05-18 19:03) 

nekozenahibi

こんばんわ。^^
昨日も、ニラとスイセンを間違えて食べて、食中毒をおこした...
っていうニュースが流れてましたね。^^;
いいかげんな知識で、山菜をとってくるのは...やっぱり怖いですね。^^;
by nekozenahibi (2006-05-18 19:09) 

魔女

シキミに毒があるんですね。
知らないと怖いですね。
by 魔女 (2006-05-18 19:56) 

水無月

全然、見分けがつきません。
十分注意しなくてはいけませんね。
安全第一ですよね。
by 水無月 (2006-05-18 20:28) 

としぽ

区別がつきませんね。シキミの実は猛毒を持っているから気をつけなくては。
by としぽ (2006-05-18 20:30) 

こけもも:

うわー、似てるから食べられるかと思った。怖いわー。
by こけもも: (2006-05-18 20:47) 

袋田の住職

八角はチャーシューを作るとき使いますが、
入れすぎると薬臭くなるので、ほんのひとかけらです・・・
by 袋田の住職 (2006-05-18 20:53) 

marrons

なんてこと。そんなことで死にたくないわ。
でも、この区別ができる人ってすごすぎる。。。
by marrons (2006-05-18 20:56) 

shareki

植物は良く調べてからですねぇ、恐いの結構ありますね。
by shareki (2006-05-18 21:10) 

kone

koneは区別つかないから危険ですぅ〜(T_T)
毒は怖いですよね〜!
目の毒とか・・・
by kone (2006-05-18 21:30) 

jewel

ひょええ~~~!
でもでも、似ているけど
大違いなんだよ、と教えてくれるってことは
それを食べてしまって毒にあたった
ひとがいるってことですよね・・。
昔のひとは体を張って試していたのですねえ。
by jewel (2006-05-18 21:43) 

みやび

まったくわからないです・・・涙
怖いですね(TT口TT)
知識はとっても大切です。
by みやび (2006-05-18 22:13) 

モモパパ

悪しき実ってのは聞いた事がありました。
でも、八角がトウシキミの実だとは知りませんでした!
ましてや日本のシキミがそっくりで毒とは・・・(>_<)
樒の何番目かの、実は見た事が有ったのですが、乾燥させると本当にそっくり!
by モモパパ (2006-05-18 22:37) 

asahama

先日、東大和市にある薬用植物園に行って、毒草と紛らわしい植物の見分け方などを見てきましたが、並べてあると違いがわかっても、なかなか見極めが難しいだろうと思いました。ニリンソウとトリカブトは有名ですが、セリとドクゼリ、フキノトウとハシリドコロ、など、興味深かったです。
by asahama (2006-05-18 23:02) 

野うさぎ

使い慣れてないので、分からないでしょうね
似たような木の実って有るんですね、山菜の中毒は良く聞くので、
よほど知っているのじゃないと、食べません。木の実はもっと難しいですね、
by 野うさぎ (2006-05-18 23:26) 

ケンケン

昨日、にらとなにかを間違えて食べてしまい、
中毒になったニュースがありました。
似たようなものは、注意しないといけないですね。
by ケンケン (2006-05-18 23:33) 

百合

おお~・・・怖っ!
まるで同じ!!
by 百合 (2006-05-18 23:36) 

Runa

私にも 区別つきません
だから 怖いですね。
by Runa (2006-05-18 23:47) 

masadon

う~む、素人判断で食っちゃいけませんね・・・。
by masadon (2006-05-18 23:55) 

no_nickname

一番危ないのはきのこらしいですね。
専門知識がない場合は絶対手を出すなと田舎の親戚に言われました。
by no_nickname (2006-05-19 00:31) 

Katsu

山菜と間違えて食べたって言うニュース聞きますよね~。
ウチもこの前貰ったタラの芽の中に、タラの木に似てる木から採った物が4~5本入ってました。
あれって木が似てるから困りますよね~(>_<)
by Katsu (2006-05-19 00:55) 

ミヤ

さすが、お料理をなさる方!
この二つは、どこが違うんだろうと思っていましたから、
面白く読みました。ありがとうございました。
by ミヤ (2006-05-19 07:01) 

パキちゃん

そっくりですよーコレって; 間違えないようにしなくては!
スズランの花芽が出る直前のも、ギョウジャニンニクと誤食しやすいそうですよね。
山菜がお好きな方は注意なさった方がいいですね;
by パキちゃん (2006-05-19 08:07) 

春分

有毒成分は「シキミ酸」。そのまんまですね。
インフルエンザの薬「タミフル」のもとの物質ではないですか?
誰も書いてないから間違いかな。
by 春分 (2006-05-19 08:21) 

春分

調べると「シキミ酸は無毒で毒成分はシキミニン」とのこと。そうか。
by 春分 (2006-05-19 08:27) 

hinagorogoro

素人は山菜等には手を出さず、買って食べるのが安心ですね。
とっても勉強になりました。
by hinagorogoro (2006-05-19 09:30) 

みつなり

これもお庭にあるのですか?
by みつなり (2006-05-19 09:33) 

Baldhead1010

シキミの実とマタタビを間違えて食べて、中毒起こした例もあるようですね。
by Baldhead1010 (2006-05-19 11:07) 

tanamasa63

はい先生、全く区別がつきませ~ん。泣
by tanamasa63 (2006-05-19 14:36) 

yuki

似てますね~!なんでもしっかり知っていないと
思い込みでとってきて食べたら大変だ!
まぁ、うちの周りには食べたくなるようなものも
生えてたりしないけど・・・。(^^;)
by yuki (2006-05-19 16:14) 

po-net

ほぉ。なんだかそっくりですけど。。やはり野山の草などは危険なものも
たくさんあるのでしょうから、採らないで眺めることにしましょっと。
by po-net (2006-05-19 17:33) 

momoe

ちょっとお腹をこわすどころじゃないですね。
嘔吐、下痢、呼吸障害、循環器障害…
by momoe (2006-05-19 18:00) 

のりりん

怖い!
見た目、全く区別がつきません!
しかも、香りも似ているなんて、どうやって判別すれば…。
山菜を自分で採って扱うときには、十分な知識が必要なのですね。
勉強になりました。
by のりりん (2006-05-19 18:40) 

区別がつかないので、気にせず食べて・・・(゚▽゚*)
コワイです(^^;
by (2006-05-19 18:43) 

michi911

恐い!
勉強になります♪
by michi911 (2006-05-19 20:50) 

タケノコ

似てますね~。八角は日本じゃなくて、中国産だと思っているから、日本でも採れるのかな~?とは思いますが(実際は日本でも栽培等されているのかな?)
もし出されたらわからないで使いそうです。
最近ニュースで会社の寮だかの庭に植えてあったニラと間違ってそばの水仙まで採って調理してしまい、食中毒になったっていうのがありましたが。。。これも怖い。
by タケノコ (2006-05-19 22:44) 

みっきぃ

怖いですね!!今日初めて知りました。子供達にも言って置かなくっちゃ!
なんでも口に入れてしまうんですよ~
by みっきぃ (2006-05-19 22:59) 

りんご

教えていただいても、
いざシキミだけみたら、トウシキミと間違えてしまいそうです。
今年も旅館で食べてはいけない山菜をお客様に出して
病院に送られたとニュースになっていましたね。
↑のタケノコさんのニラの葉と水仙の葉も、「元気のいいニラだ~」
って間違えそうになりますよね。
春、義父母と山菜採りに行きましたが、
似たものが多く、ご一緒いただけなければ見分けが難しいかったと思います。
以前、テレビで見たのですが、夏にピンクの花を咲かせるキョウチクトウ、
葉や枝を燃やしてはえらいことになると言っていました。
大事なことは知っておかないといけないですね。
by りんご (2006-05-20 00:12) 

えのみ

区別がつかないだけに怖いです。
注意が必要ですね。
by えのみ (2006-05-20 00:35) 

かえる妻

こんばんわ~♪ ヽ(=´▽`=)ノ
う~ん・・・全然区別がつきません!!
皆さんのブログで、結構身近に毒の有る植物が多いのに、最近驚いてますw
私は美味しそうだと、つい口に入れたくなるので・・・
危ない!! 危ない!!ww
by かえる妻 (2006-05-20 00:37) 

月子

八角に似た種類のものがあること自体知りませんでした!
並べたらなんとなくわかりますが、ひとつづつ見ると全くわかりませんね・・・
by 月子 (2006-05-20 01:48) 

tom-is-enthusiastic-about-everything

こんばんは。
恐るべし!!全く見分けがつきません。2つ並べていただくと「色が・・・」などと
知ったかぶりはできそうですが、危ないですね!!
私も月子さんと同じで、シキミ自体を初めて知りました。お花はキレイなのに。
八角を入れて、焼豚を作るのが好きなので、うっかりシキミの方を使わないように要注意ですね。ここで知っておいて、よかったです!!!
by tom-is-enthusiastic-about-everything (2006-05-20 02:02) 

山田

こんにちは、初めまして。
どうもご来訪有り難う御座いました。リヴリー関係の日記じゃない方にコメントを残してもらえるとは思っていなかったので。
メロメロパークというのは育成ゲームのようなものです。ブログペットというのかな。そのペットが成長するんですが、その姿がコウモリを変形したような姿で、わたし好みではないってだけの話なんです。
わざわざ来てくださったのに、判らないブログ書いてて済みません。
by 山田 (2006-05-20 02:07) 

じゅんぺい

びっくりです。そっくりですね!!匂いも同じでは区別のしようがありません。
やっぱりお店で買うに限りますね!!
by じゅんぺい (2006-05-20 05:21) 

きのこや野草。美味しいですけど、知識がないと怖いですね。
そして、それを教えてもらえるのは 貴重ですね。
ありがとうございます。
by (2006-05-20 07:35) 

megkiwi

とっても形が似ていると、慣れていないと見分けがつかないですよね・・・
by megkiwi (2006-05-20 09:45) 

はる

おばあちゃんが先月花見にみんなで料理を持ち寄って食べた中に何かあったみたいで・・・1週間入院したみたいです。(最近聞いたのですが)
昔実家に帰ったら父以外が全員中毒症状・・・父が取ってきたきのこで・・・
父は仕事で帰りが遅くて食べなかったらしいです・・・汗~注意しなきゃ~。
by はる (2006-05-20 18:30) 

Tad

ウチのカミサンは「身近な有毒植物」とか何とかいう本を買って「ケケケッ」などと笑いながら読んでおります( ̄▽ ̄;)
by Tad (2006-05-21 23:59) 

さおりん

一つ勉強になりました。
教えてくれて感謝です。
by さおりん (2006-05-22 22:47) 

山猫庵

八角ってインフルエンザの特効薬「タミフル」の原料になるんですよね。
このニュースで八角のコトを知りました(^^)
by 山猫庵 (2006-05-24 15:56) 

春風 いちご

お料理で八角を使ったことがあるのですが・・・こんなにそっくりでも、有毒なものがあるんですねっ!知らないと怖いことがあるんだなぁ~と改めて実感しました。゜(ノ□ヽ)゜。
by 春風 いちご (2006-05-28 12:49) 

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Jack Carwin(Jack Carwin 2006-07-18 04:08)

Facts do not cease to exist because they are ignored.

����΂�(�����˓� 2006-05-21 16:55)

�f�G�ȃu���O�ł��ˁB�悩�B��玄�̃u���O�ɂ��Ă�BĂ˂��O�O�m

�����̂��m�点(��肿���̓� 2006-05-20 17:54)

���j�[�N�Ȃr�m�r��Љ�܂���

���`�����Ł`����(���}�����̓� 2006-05-18 19:21)

�������܂����`�B��҂��ĂĂ˂���

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